필라델피아의 Kura Revolving Sushi Bar는 생선을 컨베이어 벨트에 실어 보냅니다.

Tekka maki는 이전에 Aerie와 American Eagle을 수용했던 Rittenhouse Square 지역 건물의 1721 Chestnut St.에 지난 주 문을 연 활기차고 새로운 Kura Revolving Sushi Bar에서 첨단 기술을 만납니다.

테이블을 확보하기 위해 들어와서 태블릿에 이름과 전화번호를 입력하는 순간부터(저녁에는 대기 시간이 2시간 이상 걸린다는 점을 명심하세요) 간소화된 디지털 경험이 가능합니다.

덮힌 초밥 접시가 컨베이어 벨트를 따라 떠다니는 것은 오래전 웨스트 필라델피아의 포드에서 기억하는 것보다 훨씬 빠른 속도로 진행되는 경험입니다.

셰프들이 뒤쪽에 있는 개방형 주방에서 일하는 Kura에서는 접시당 3.55달러를 지불하며, 테이블 끝에 있는 슬롯에 빈 접시를 넣으면 전자적으로 계산됩니다.

테이블 위에 위치한 터치패드 메뉴에서 라면, 우동, 감자튀김, 만두 또는 기타 따뜻한 요리를 주문하면 음식이 두 번째 컨베이어 벨트를 통해 테이블로 바로 배달됩니다.

인간 서버가 도와주고, Kur-B라는 이름의 눈을 깜박이는 로봇이 음료를 배달합니다. (덧붙여 식당에도 로봇이 등장하고 있다. 체리힐에 새로 생긴 만두 전문점 난샹샤오롱바오에도 비슷한 로봇이 있다.)

로얄 이자카야에서의 오마카세 경험이나 모리모토에서의 밤 외출이 아닐 수도 있습니다. 괜찮은 수준의 스시와 사시미의 인상적인 선택이 있습니다. 일반적인 "매운 팝콘 새우 롤"과 "참치 롤"에 체인점에서는 기대하지 못했던 더 야심 찬 제품이 있습니다. (1977년 일본에서 설립된 Kura의 43번째 매장입니다.)

예를 들어 지난 밤 몇 분 동안 컨베이어에 담긴 접시에는 토로, 날개다랑어 오토로, 네기토로, 홍안 연어, 된장 크림 치즈를 곁들인 아부리 장어, 폰즈 오일을 곁들인 하마치 다다키, 참치 육회, 삼치, 홋카이도 가리비, 이나리.

스시 접시 5개가 접시 슬롯에 나올 때마다 태블릿에서 짧은 애니메이션이 재생됩니다. 게임회사 테트리스(Tetris)와의 협약을 통해 접시 15개마다 경품(배지, 문신, 끈)을 받습니다.

화면을 통한 결제는 매우 간단했습니다. 나와 11세 아이의 가격은 스시 접시 6개, 애피타이저 2개, 우동 한 그릇(덮인 그릇에 담아 컨베이어를 통해 뜨겁게 제공됨), 디저트에 대해 55달러였습니다.

현재는 차와 청량음료만 제공됩니다. 가는 길에 바가 있습니다.

가장 큰 특징은 화장실 상황이었습니다. 엘리베이터를 타고 지하까지 그리고 여러 모퉁이에 있었습니다.

Kura Revolving Sushi Bar, 1721 Chestnut St. 영업 시간: 일요일~목요일 오전 11시~오후 9시 30분, 금요일과 토요일 오전 11시~오후 10시. 예약은 없지만 Kura의 보상 프로그램에 참여하는 사람들은 원격으로 대기자 명단에 참여할 수 있습니다.

Michael Klein(@phillyinsider)이 공유한 게시물